Verduras estilo pekinesa, y con quinoa (2 en 1)
Ingredientes
- 300 gr col repollo
- 2 dientes ajo troceados
- 1 Pimiento rojo y 1 amarillo
- 100 gr Mini mazorcas de maíz
- 4 cdas Aceite de sésamo
- 2 cdas semillas sésamo
- 6 cdas Salsa de soja dulce
- 1 puñadito pimienta en grano
- 1 cdta vinagre de arroz
- 1 cda pimentón dulce
Pasos
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Cortar el repollo y los pimientos en tiras y freír 5 minutos, a fuego medio, en el aceite de sésamo, con los ajos troceados.
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Incorporar las mazorquitas, la pimienta y las semillas de sésamo y rehogar un par de minutos.
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Hacer una mezcla con la soja, el vinagre y el pimentón dulce y agregar a las verduras. Cocinar un par de minutos más y ¡listo!
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Al hacer estas verduras aprovecho para hacer otro plato muy sano, mezclandolas con quinoa cocida, añadiendo un poquito de aceite de sésamo, les doy unas vueltas en la sartén y en 3 minutos hecho.