Tartar de atún con helado de aguacate saludable #lowcarb
Ingredientes
- 2 aguacates , maduros, congelados 1/4 taza de zumo de limon
- 1/2 taza leche de coco , congelada cubos 1/2 taza yogur griego
- Sal y edulcorante
- Tartar de atun
- 300 gr atún rojo (previamente congelado 48 h)
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- 4 cucharadas o 5 de salsa de soja
Pasos
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Helado de aguacate :Mezcla el aguacate y el limón, haces un pure y congela 2 horas.
Tritura todos los ingredientes hasta obtener la consistencia de helado, si le hace falta textura usa más cubos de leche de coco.
Pones la mezcla en un recipiente y congela unas 4 h.
Ya lo tienes. Antes de servir, Pásalo x el procesador. -
Tartar: Cortar el atún a cuchillo a cuadritos
Mezclar con la soja, y los demás ingredientes. Reservar en frío. Para emplatar: con un aro formar el tartar. Encima poner una quenelle de helado de aguacate