Hojaldres de astorga en mambo

Ingredientes

• 2 planchas hojaldre rectangular
• huevo para pintar
• 75 gramos. miel
• 40 gramos agua
• 10-15 gramos zumo de limón
• 65 gramos azúcar

Pasos

• Precalentar el horno a 200ºC

• Pintar una de las láminas con huevo batido, colocar la otra encima y cortar el hojaldre en cuadrados, de unos 5 por 5 cm. Colocarlos sobre papel de horno en una bandeja, hacerles un agujerito en el centro y pintar con huevo.

• Meter al horno precalentado a 200º, unos 15minutos.

• Dejar secar en el mismo papel.

• Mientras, hacer el almíbar. Todo al vaso, 10 minutos, 120° vel.1. Echar en un bol y sumergir los hojaldres unos segundos por ambos lados, en caliente.