Rosquillas fritas, receta de la abuela
Ingredientes
12-16 raciones- 6 huevos
- 1 kg harina aproximadamente (Se pone poco a poco)
- 12 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 12 cucharadas azúcar
- Ralladura de un limón
- 1/2 vaso zumo de naranja
- 1/2 vaso anís
- 1 sobre levadura
Pasos
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Ponemos a calentar esas cucharadas de aceite con la piel de un limón, cuando empiece a dorarse la cáscara se retira.
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En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien junto con el azúcar, ahora añadimos el zumo, la ralladura de limón, el anís y el aceite que tiene que estar frío, se muevo y se va poniendo la harina y la levadura tamizada poco a poco y removiendo.
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Luego tenéis que amasarlo con las manos, se tiene que quedar blandita, si se os pega untaros los dedos en aceite para hacer las bolitas.
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Se sacan y ponen en papel de cocina y seguidamente se rebozan en azúcar, y listas para comer !!!!
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Ponemos el aceite a calentar y cuando este caliente ir juntando las bolitas y hacemos un agujero en el centro y a la sartén, el aceite no debe de estar muy caliente porque si no se arrebatan y no se fríen por dentro.