Torrijas

Ingredientes

32 unidades

• Pan del día anterior (2 barras)
• 1 litro y cuarto de leche
• Azúcar (1/4 aprox)
• 2 ramas canela
• 4 huevos
• Canela en polvo
• Aceite de girasol
• Para el almíbar: medio vaso de agua y dos cucharadas de azúcar

Pasos

• Poner la leche en un cazo con las dos ramas de canela y cinco cucharadas soperas de azúcar. Calentar sin llegar a hervir.

• Ir cortando las rebanadas de pan.

• Preparar el aceite en una sartén.

• Batir los huevos en un plato.

• En otro plato preparamos una mezcla de azúcar y canela en polvo.

• Cuando está la leche caliente, vamos empapando cada rebanada de pan, la pasamos por huevo batido y vamos friendo en aceite bien caliente. Que queden las rebanadas bien tostaditas por los dos lados.

• Sacamos a un plato con papel absorbente para que escurra el aceite

• Pasamos cada torrija por la mezcla de azúcar y canela.

• Ponemos las torrijas en un recipiente y tapamos con papel de aluminio para que el calor y la condensación impida que se sequen, así quedarán más jugosas.

• Cuando están fritas todas, hacemos un almíbar calentando medio vaso de agua en un cazo, con dos cucharadas soperas de azúcar. Dejamos consumir bastante el agua.

• Regamos las torrijas con el almíbar.

• A disfrutar de este dulce típico de Semana Santa