Pastelitos crema de naranja mandarina con cobertura de choc

Ingredientes

6 raciones

• 6 huevos
• 160 g harina
• 160 g azúcar
• 1 cucharadita levadura
• ---------- crema de naranja-mandarina:
• 1/2 litro zumo.de naranja mandarina
• 10 cucharada azúcar
• 1/2 flan el niño
• ---------- cobertura de chocolate:
• 1 tableta de 300 g chocolate con leche
• 2 cucharadas mantequilla
• 1/2 vaso leche

Pasos

• Separamos las claras y las montamos con la mitad del azúcar y montamos las yemas con el azúcar restante. Cuando lo tengamos, mezclamos con cuidado ambas cosas y le vamos incorporando la harina con la levadura tamizada, ponemos en una placa de horno y cocemos a 160º, precalentado, por unos 15 minutos.

• Crema de naranja: ponemos el zumo y el azúcar a hervir, le incorporamos el flan y dejamos que espese, reservamos

• Cobertura de chocolate: ponemos el chocolate, la mantequilla y la leche y fundimos todo, cuando esté reservamos

• Montaje de los pastelitos: cogemos la plancha de bizcocho que hemos hecho y la partimos por la mitad y encima vamos con lo que deseemos, la rellenamos con la crema, cortamos en porciones deseadas bañamos con la cobertura de chocolate adornamos con lo que más nos guste, yo le he puesto coco, metemos en frío por unas horas