Galletas de mantequilla sin gluten

Ingredientes

• 2 tazas harina de arroz
• 1 poco harina de maíz
• 1/2 taza azúcar
• 1 sobre azúcar avainillado
• 1 huevo
• 125 gr margarina

Pasos

• Derrite un poco la margarina para que no esté muy dura.

• Mezcla con varillas el azúcar (y con el sobre de azúcar avainillado) con la margarina, añade el huevo y añade poco a poco la harina de arroz.

• Cuando ya no puedas batir mucho con las varillas, cambia a la varilla de remover galletas si usas máquina, y si no, te toca amasar con las manos.

• Cuando tengas una bola de masa, fuera, en una mesa lisa y limpia, echa un poco de harina de maíz y sigue amasmdo un poco más

• Extiende la masa con ayuda de un rodillo. La mesa deberá estar siempre con harina para que no se pegue la galleta, al igual que el rodillo.

• Precalienta el horno a 150 grados y prepara las bandejas con un papel de aluminio.

• Con el cortapasta, dale la forma que quieras. Te recomiendo que sean unos sencillos y pequeños, pues la masa es muy delicada. Cuando retires la galleta para colocarla en la bandeja, ayúdate de una paleta, o algo plano, para que no se rompan.

• Cocinalas a 180 grados, entre 10 y 15 minutos.

• Dales el adorno que quieras una vez que estén frías