Flan de queso y leche condensada al microondas

El flan de queso y leche condensada al microondas es un dulce ideal para cualquier postre o merienda y muy fácil de preparar, puesto que no necesita horno ni grandes preparaciones. Se cocina en el microondas en 15 minutos. Es ideal para una merienda de emergencia o con invitados sorpresa.

Te presentamos tres recetas del flan de queso al microondas para que elijas la que prefieras. Toma nota.

Opción 1: Flan de queso y leche condensada al microondas

Ingredientes

• 300 g de queso de untar (tipo Philadelphia)
• 370 g de leche condensada
• 250 ml de leche
• 4 huevos grandes
• Caramelo líquido

Elaboración

• Para hacer el caramelo, coloca dos cucharadas de azúcar y un chorro de agua en una cacerola y ponla sobre el fuego sin que llegue a tocarlo. Balancea la cacerola para que se reparta el calor. Cuando empiece a adquirir un color tostado, coloca en el molde para microondas rápidamente. También puede ser comprado.
• En un bol aparte, mezcla el queso de untar, la leche condensada, la leche y los huevos y bate con la batidora hasta que la mezcla sea homogénea.
• Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
• Mételo en el microondas unos 15 minutos a 750 W. Cuando esté listo, déjalo 5 minutos reposando en el microondas antes de sacarlo.
• Puedes ir parando el microondas y pinchando con una aguja para comprobar la cocción.
  

Opción 2: Flan de queso con galletas al microondas

Ingredientes

• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• Galletas
• 1 vaso de leche
• 4 huevos
• Caramelo líquido (puede ser comprado o hecho en casa)

Elaboración

• En un bol, introduce el queso crema, la leche y los huevos y bate bien con la batidora de mano, hasta que se forme una mezcla homogénea. Añade también las galletas trituradas con la mano a esta mezcla.
  
• Haz el caramelo líquido (ver paso 1 de la receta anterior) y colócalo en la base de un molde de flan apto para microondas.
• Vierte la mezcla de queso en el molde sobre el caramelo y ponlo en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.
• Para terminar, déjalo reposar unas 6 u 8 horas antes de consumir.

Opción 3: Flan de leche condensada al microondas

Ingredientes

• 3 o 4 huevos
• 370 g de leche condensada
• 2 medidas de la lata de leche condensada de leche entera
• Extracto de vainilla (opcional)
• 1 vasito de azúcar
• 1 vasito de agua
• Zumo de limón

Elaboración

• Bate los huevos lo justo para que se mezclen.
• Añade la leche condensada sin batir y el extracto de vainilla.
• Agrega las dos latas de leche batiendo ligeramente para que se mezclen.
• Cuélalo en otro recipiente para que se mezcle bien, removiendo si fuese necesario para que no se separen los ingredientes.
• Coloca en un molde para flan apto para microondas el azúcar el agua y unas gotas de zumo de limón. (Si se hace en moldes individuales son 3 cucharaditas de azúcar, 3 de agua y dos gotitas de zumo de limón por molde).
• Mezcla bien el azúcar con el agua y coloca los moldes en el borde del plato giratorio del microondas. Si es un solo molde, en el centro. Calienta a potencia media durante 3 minutos y luego de 30 segundos en 30 segundos hasta que el caramelo quede dorado.
• Llena los moldes con la mezcla de leche condensada y vuelve a poner en el microondas.
• Calienta a 350 y 500 W entre 14 y 17 minutos. A los 14 minutos se puede parar el microondas e ir calentando de 30 segundos en 30 segundos, hasta que esté hecho.
• Por último, déjalo enfriar en el microondas y luego en el frigorífico. Cuando enfríe cuajará, así que no hay que pasarse con el microondas.

Como ves, es muy sencillo y rápido de preparar. Además puedes añadir otros ingredientes a la receta como galletas. El resultado te encantará.

Imagen destacada cortesía de Kent Wang.