Churritos turcos (Hurma tatlisi)

Ingredientes

6 raciones

• 250 grs harina
• 75 grs mantequilla
• 40 grs sémola fina
• 4 huevos
• 10 grs levadura fresca
• 10 grs azúcar glas
• 2 tazas aceite de girasol
• ----- almíbar:
• 400 grs azúcar fina
• 250 grs agua
• 4 rodajas limón

Pasos

• El día anterior preparar el almíbar llevando a ebullición todos los ingredientes. Enfriar y reservar. Hacer un volcán con la harina y la sémola. Hacer un hueco y poner la mantequilla, los huevos y la levadura desmenuzada con los dedos. Amasar y hacer una bola que se deja descansar 30´ en la nevera envuelta en un film.

• Sacar la masa, hacer bolitas pequeñas y luego un rollito con los dedos. Marcar con 1 tenedor. Calentar el aceite bien caliente y freír por tandas hasta que estén dorados. Sacar con una espumadera, y aún calientes, sumergir en el almíbar frío. Son deliciosos!!!