Turrón de Chocolate con Pistachos y Quinoa Tostada en MyCook

Ingredientes

8 raciones

• 200 g. Chocolate fondant
• 150 g. Leche condensada
• 30 g. Mantequilla
• 1 cucharadita Vainilla líquida
• 50 g. Pistachos
• 25 g. Quinoa tostada

Pasos

• Vamos a tostar la quinoa. Lo primero será lavar muy bien la quinoa, la pondremos sobre un colador grande de malla fina y la lavamos bajo el grifo. La dejaremos en remojo en una fuente con agua unos 10 minutos y la volvemos a lavar hasta que veamos que el agua no sale turbia.

• La escurrimos muy bien con el colador y la ponemos en una sartén grande que habremos pincelado con unas gotas de aceite.

  

• La dejamos tostar unos 20-25 minutos a fuego medio hasta que veamos que coge un tono dorado y vigilando que no llegue a quemarse.

• Pulverizamos el chocolate que habremos puesto en la jarra en cuadraditos. Pulsamos el botón Turbo 5 o no 6 veces. Reservamos en un bol aparte.

  

• Pondremos en la jarra la leche condensada, la mantequilla y la vainilla. Programa 4 minutos a 60º, velocidad 3.

  

• Añade el chocolate reservado y mezcla 1 minuto, 60º, velocidad 3.

  

• Incorpora los pistachos crudos y pelados y la quinoa tostada, programa 15 segundos a velocidad 2.

  

• Pincela el molde de turrón con unas gotas de aceite.

  

• Echa la mezcla en el molde de turrón y extiéndelo dejándolo lo más liso que puedas. Deja reposar en la nevera de 6 a 8 horas.