Muffins de coco

Ingredientes

14 aprox

• 600 g harina
• 450 g Azúcar grano
• 450 g Leche
• 450 g Aceite Girasol
• 6 Huevos
• 24 g Levadura
• 1 pizca sal
• Coco para dentro y para decorar
• Tintes de colores en pasta (opcional)

Pasos

• Montar los huevos con el azúcar y la sal hasta blanquear y doblar su volumen.

• Añadir la leche e integrary luego el aceite y hacer lo mismo.

• Añadir la harina y la levadura tamizadas poco a poco hasta integrar.

• Añadir coco al gusto y mezclar.

• Poner las flaneras en la bandeja y poner los moldes de flor dentro.

• Añadir la masa hasta la mitad más o menos y cocer a 220ºC 20 min arriba y abajo con ventilador a media cocción quitar el ventilador y bajar a 200ºC cuando finalice el tiempo pinchar y sacar del horno. y desmoldarlas y dejarlas enfriar en una rejilla.

• Teñir el coco y pintar la magdalena por encima con un almíbar y echar el coco por encima y servir.

  

• Espero que os salgan como a mi.