Mini magdalenas de naranja

Ingredientes

• 2 naranjas grandes
• 4 huevos
• 220 gr azúcar
• 200 ml aceite
• 220 gr harina
• 1 sobre levadura 15 gr
• Pizca sal

Pasos

• Batir los huevos hasta que doble su volumen. Añadir el azúcar y seguir batiendo.

• Aparte, exprimimos las naranjas. Conservar el zumo de naranja y reservar la piel para su ralladura.

• Añadir el zumo de naranja y el aceite y seguir batiendo.

• Añadir la levadura y la harina tamizada con un poco de sal y seguir batiendo.

• Agregamos la ralladura y mezclamos.

• Reservamos en el frigo 1 hora y ponemos el horno a calentar con fuego por abajo a 220°

• Pasado el tiempo, llenamos las cápsulas de las magdalenas hasta 2/3. (opcional: podemos poner un poco de azúcar por encima).

• Meter en el horno y cuando estén listas sacar y dejar enfriar.