Espagueti cremoso con albóndigas y refresco de Marañón
Ingredientes
3 raciones- 1 taza arroz cocido
- 1/4 lb carne molida
- 1 cebolla roja
- 1 chile verde
- 2 dientes ajo
- 2 claras de huevos
- 1 sobre condimento
- 1 sobre pimienta
- 1 sobre sal de ajo
- 1 sobre sal de cebolla
- 1 barra espagueti
- 1/4 de crema pasteurizada
- al gusto Sal
- refresco
- 5 Marañónes
- 6 cucharadas azúcar
- 1/4 de cuchara de sal
Pasos
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Picar finamente cebolla, ajo, Chile revolver junto con el condimento, un tercio de cada sobre de sal de ajo, sal de cebolla y pimienta y sofreír.
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Luego se revuelve el arroz y la carne de res... Y con las manos se moldean las bolitas y se sofríe hasta que quede doraditas.
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Al dorar las albóndigas se cuece la pasta con 1 cucharadita de aceite y sal, aproximado de 7 min... Luego solo se escurre y se le vierte crema y Chile verde finamente picado o cebolla cruda y servir.
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Fresco de Marañón: cortar en rodaja el Marañón sin semilla, suprimir o apretar con un poco de sal, verter azúcar, licuarlo y colarlo.... Luego verter hielo y servir.