Burritos fit

Ingredientes

1 ración

• ------------- Tortita:
• 1 huevo
• 1 clara
• 1 cucharada semillas de lino molido
• Al gusto: Sal y Pimienta molida
• ----------- Relleno (opcional):
• Pimientos verde, rojo y amarillo
• Cebolla
• Al gusto: Orégano, Ajo en polvo, Sal
• Guacamole casero

Pasos

• Batir el huevo y la clara, y las semillas de lino. Luego incorporar al gusto la sal, la pimienta molida, orégano y ajo.

• En una sartén poner una gotita de aceite de oliva y repartir bien (yo me ayudo de una servilleta). Verter la mezcla y cocinar a fuego medio.

• Cuando esté bien hecha (tarde 1-2 min), cocinar por el otro lado.

• Para el relleno, en otra sartén pongo otra gotita de aceite de oliva y salteo los pimientos y la cebolla. Cuando esté casi hecho incorporamos al gusto las especies.

• Una vez hecho montamos el burrito: untamos un poco de guacamole en la base de la tortita, incorporamos el salteado y cerramos el burrito.

• NOTA: los ingredientes del relleno son al gusto de cada uno. Se le puede poner cualquier otro vegetal, un poco de queso rallado o tiras de pechuga de pollo salteadas junto con la verdura. Lo importante de la receta es la tortita, mucho más saludable que la que compramos en el super.