Chocotarta argentina

La chocotarta argentina, o chocotorta, es un postre sencillo de elaborar y riquísimo. No necesitas horno para hacerlo y sus ingredientes son muy fáciles de conseguir: dulce de leche, galletas, chocolate o queso mascarpone.

Es un postre ideal para hacer con los niños, ya que no corren riesgo alguno de quemarse o cortarse. Además, tendrás la satisfacción de haber pasado un rato divertido junto a tus hijos y comer después vuestra obra.

La chocotarta argentina es casi igual que la tarta de galletas que se hace en España, solo que tiene un toque diferente. En vez de chocolate en las capas, la chocotarta argentina tiene una deliciosa crema compuesta de dulce de leche, queso mascarpone y chocolate.

En esta ocasión, vamos a explicarte la receta original y otra variante, que también es muy popular y en la que se introduce el toque del café.

Chocotarta argentina 

Ingredientes

• 400 g dulce de leche
• 400 g de queso mascarpone o queso crema
• 300 g de chocolate
• 750 g galletas cuadradas con chocolate
• 150 g de crema de cobertura
• 500 cc de leche

Utensilios

• Un bol
• Lengua de repostería
• Molde para horno
• Cazo
• Rallador

Preparación

1. En un bol grande, mezclamos el dulce de leche y el queso mascarpone. Con la ayuda de una espátula o lengua de repostería, removemos enérgicamente la mezcla hasta obtener una crema marrón, similar al caramelo. Reservamos.
2. Una por una, sumergimos las galletas en leche y las iremos colocando ordenadamente en una fuente de horno o molde. Haremos una capa.
3. Encima y con la ayuda de una espátula, pondremos una capa de crema de dulce de leche y queso crema.
4. Iremos alternando las capas: galletas, crema, galletas, hasta que se acaben.
5. Acabaremos y coronaremos con una capa de crema.
6. Como decoración y toque final, rallaremos media tableta de chocolate. Aparte, calentamos en un cazo la crema de cobertura hasta que llegue casi a ebullición. Lo vertemos en el chocolate rallado y mezclamos bien. Lo colocamos encima de la chocotarta argentina.
7. Metemos en la nevera y dejamos enfriar una hora o dos como mínimo.

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Chocotarta argentina con un toque de café 

Ingredientes

• 1 taza de dulce de leche (250 g)
• 1 taza de queso mascarpone (250 g)
• Tableta y media de chocolate puro o con leche para fundir
• 1 paquete de galletas cuadradas o rectangulares
• 1 taza de café (250 ml)

Utensilios

• Recipiente apto para microondas
• Cafetera
• Un bol
• Espátula
• Molde para tartas

Preparación

1. Derretimos una tableta de chocolate para fundir, negro o con leche. Lo podemos hacer bien al baño María lentamente o con el microondas con un recipiente apto y a cada minuto, remueve bien. Reservamos el chocolate derretido.
2. Aparte, haremos café en la cafetera y reservamos una taza. Lo vertemos en un bol.
3. En otro bol grande, mezclamos el dulce de leche, el queso mascarpone y el chocolate derretido. Con la ayuda de una espátula removemos enérgicamente hasta obtener una crema marrón, similar al caramelo. Reservamos.
4. Sumergimos las galletas en el bol del café y las iremos colocando ordenadamente en una fuente de horno o molde. Haremos una capa.
5. Encima, y con la ayuda de una espátula, pondremos una capa de crema de dulce de leche, mascarpone y chocolate.
6. Encima de ella, haremos otra capa de galletas mojadas en el café.
7. Iremos alternando las capas: galletas, crema, galletas, hasta que se acaben.
8. Acabaremos y coronaremos con una capa de crema.
9. Como decoración y toque final, espolvoreamos el chocolate rallado en polvo por encima de la chocotarta argentina.
10. Metemos en la nevera y dejamos enfriar una hora o dos como mínimo.

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Consejo

Esta chocotorta argentina es toda una delicia para merendar, como postre o como tarta en un evento. ¡Y súper fácil de hacer! Podrás decorar con algo añadido si lo deseas, como nata montada o una fruta a trozos. También puedes bien agregar más café o más chocolate, o poner chocolate blanco…todo es delicioso.