Brazo de gitano relleno de crema de ron

Ingredientes

8raciones

• 6 huevos
• 6 cucharada harina
• 6 cucharada azúcar
• Crema de ron
• 1/2 litro nata
• 6 yemas
• Azúcar al gusto, esencia de vainilla
• 1 Copa un buen ron
• 4 cucharada harina fina de maíz (maicena)
• 1/2 litro nata para adornar

Pasos

• Separa las claras de las yemas poner tres cucharadas de azúcar a las claras y montarlas a punto de nieve

• Montar con el resto del azúcar las yemas incorporar la vainilla y las claras con movimiento envolvente y la harina

• Precalentar el horno a 150 poner en un papel en la bandeja y echar la masa y extender bien hornea unos 10 minutos verificar que no se dore

• Crema poner las yemas con la maicena y el ron poner el azúcar a la nata y mezclar todo poner al fuego lento hasta que espese dejar enfriar

• Montaje cubrí la plancha de bizcocho con la crema y enrollar montar la nata y adornar