Salmorejo verde

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Salmorejo verde

Ingredientes

3 raciones
  • 3 aguacates medianos
  • 2 manzanas medianas
  • 50 ml. Aceite oliva virgen
  • 2 dátiles
  • Zumo de un limón
  • 1 diente ajo
  • Hojas verdes
  • Sal y pimienta

Pasos

  • Ponemos todos los ingredientes en un robot de cocina y trituramos hasta quedar suave.

  • Servir frío con diferentes toppings:aceite, cebolla morada, boquerón en vinagre, ahumados, granada...

  • Yo añadí dátiles porque me gusta el contraste dulce/ácido pero se puede suprimir.