Tiramisú con thermomix

Ingredientes

8-10 persones

• 300 gr café ☕️ cargado, frío
• 100 gr ron o de amaretto (opcional)
• 500 gr queso más carpone
• 200 gr nata líquida, fría
• 6 yemas de huevo
• 200 gr azúcar blanca
• 1 cucharada azúcar vainillado
• 3 claras de huevo
• 1 cucharada azúcar
• 1 pellizco sal
• 20 bizcochos de soletilla
• Cacao puro en polvo, para espolvorear

Pasos

• Haceremos el café fuerte, lo dejamos enfriar y añadiremos el licor (opcional)

  

• Colocaremos las mariposas en las cuchillas e incorporaremos el queso mascarpone y la nata. Programar vel., 3 1/2, sin tiempo, hasta que este montado. Volcaremos la crema en un recipiente grande y reservaremos en la nevera.

  

• Sin lavar el vaso, volver a colocar la mariposa en las cuchillas, viertalas yemas junto con los 200 gr, de azúcar y el azúcar vanillado. Programar 6 minutos, 80 grados, bol., 3 1/2. Retirar a otro recipiente y dejar enfriar.

• Lavaremos y secaremos muy bien el vaso y la mariposa. Y volveremos a poner la mariposa en las cuchillas e incorporaremos las claras, una cucharada de azúcar y la sal, programaremos 3 minutos, 50 grados, vel., 3 1/2.

• Mientras, mezclaremos la crema de mascarpone y la nata con las yemas.

• Por último añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes, hasta obtener una crema homogénea.

• MONTAJE: podemos hacer un tiramisú grande o presentarlo en copas individuales.

  

• Colocar otra capa de bizcochos humedecidos, y el resto de la crema y terminar espolvoreandolo con cacao y servir bien fría Y !!!!!!!WALA!!!!!!!

• Aquí tenéis un postre buenísimo para toda las epocas del año, pero en verano es IDEAL, BON PROFIT✋✋✋✋✋

• En el recipiente que elijamos, disponer de una capa de bizcochos humedecidos en el café con licor. Extiendala mitad de la crema y espolvorear con cacao en polvo, ayudándonos con un colador de malla fina.