Salmorejo

Ingredientes

• 6-7 tomates grandes muy maduros
• 2 piezas grandes de pan de miga apretada del día anterior 400 gr
• 2 dientes ajo
• 1 vasito aceite de oliva extra (150 ml)
• Sal

Pasos

• Humedecemos un poquito el pan y lo desmeduzamos, pelamos y troceamos los tomates, limpiamos y cortamos los ajos y los añadimos al pan con el aceite y la sal, dejamos que el pan se empape bien y trituramos en la batidora hasta que quede una pasta fina.

• Puedes regular un poco el espesor a tu gusto, si lo haces corrige el punto de sal, enfriamos en la nevera y servimos con la guarnición que más te guste, bien puede ser huevo duro, virutas de jamón serrano, o como quiera tu imaginación.