Natillas caseras tradicionales y con Thermomix
Ingredientes
8 raciones- 100 g azúcar (en la receta original son 120 gr. pero a mi me gusta más así)
- 4 huevos medianos
- 600 g leche
- 1 cucharadita maizena (o una cucharada sopera si prefieres menos líquidas)
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- Canela en polvo
- Piel de limón (solo lo amarillo)
Pasos
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Con Thermomix: Vierte todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Una vez batido, colocar en moldes y dejar enfriar. Más simple imposible.Una vez frías las natillas, servir espolvoreando con canela en polvo.
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Receta tradicional, que saqué de: www.natillascaseras.com
Cambian los ingredientes: -
4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar avainillada
- 1 rama de canela
- piel de limón
- medio litro de leche
- 1 cucharada de maizena
- galletas maría
- canela molida -
Lo primero que haremos será poner a hervir la leche junto con la piel de limón y la rama de canela, una vez conseguido esto, dejamos que se enfríe para que a leche adquiera el sabor de la canela y el limón.
Aparte, en un bol mezclamos el azúcar, la maizena, azúcar avainillado y las yemas de huevo; poco a poco añadimos la leche que teníamos reservada, mezclamos muy bien y volvemos a poner en el fuego unos 10-15 minutos, removemos muy bien hasta que tenga aspecto de crema homogénea.