Tarta de limón

Ingredientes

• 1 tarrina queso philadelphia
• 1/2 bote zumo de limón
• 2 sobres gelatina de limón
• 1 bote Nata de montar
• Mantequilla
• Galletas maría
• 500 ml agua
• 5 cucharadas azúcar

Pasos

• Aplastamos las galletas en una bolsa hermética con un rodillo. Yo utilicé galletas María, dos paquetes más o menos, para dos tartas en moldes de 24 cm.

  

• A continuación, calentamos la mantequilla, con cuidado en el microondas. Yo eché mantequilla en un cuenco, quedaría tal que así;

  

• Mezclamos las galletas y la mantequilla en un bol, removemos bien para que quede todo bien impregnado de mantequilla, y colocamos en el molde, vamos aplastando con una cuchara para que quede bien pegado al molde. Después metemos en el frigorífico 20/30 min.

• Mientras tanto vamos calentando 250 ml de agua en un cazo (sin que llegue a hervir rápido). Por otro lado en un bol añadimos el queso philadelphia, el azúcar, 1/2 bote de zumo de limón y la nata de montar; mezclamos todo bien, con unas varillas o batidora).

• De que tenemos el agua en ebullición añadimos un sobre de gelatina a los 250 ml, apagamos el fuego y vamos dando vueltas para que se mezcle todo bien. De que esté algo frío añadimos a la mezcla del paso 4. Mezclamos.

  

• Sacamos el molde del frigo y echamos la mezcla. Dejamos enfriar en el frigorífico unas 6 horas o más si es necesario.

• Y por último, de que ya tenemos sólida nuestra mezcla después de haberla dejado enfriar. Cogemos un cazo, añadimos los 250 ml restantes (básicamente repetir el paso 5) de que este en ebullición añadimos el segundo sobre (vienen 2 sobres en cada caja) y removemos. Dejamos enfriar un poco y después añadimos por encima a nuestra tarta, y dejamos enfriar 1 o 2 horas más. Y listo!