Tartar de atún picante

Ingredientes

2 raciones

• 2 filetes atún (yo los pido de un dedo de gordos)
• 1 cebolleta
• 1 poco cebollino seco
• 75 ml soja (la mía es Kikkoman)
• 4 cucharadas aceite de sésamo
• 1 diente ajo
• Tabasco ahumado (es más suave que el normal)
• Wasabi (opcional)

Pasos

• Lo primero, como el atún se va a comer crudo, yo lo pongo primero a congelar para evitar problemas, así que hay que descongelarlo por ejemplo por la mañana para tomarlo por la noche, o mejor aún dejarlo a descongelar en la nevera el día anterior.

• Cortamos el atún en daditos pequeños y lo colocamos en un bol.

• En un vaso, echamos la soja y le añadimos 1 chorrito de tabasco ahumado.

• Si tienes prensa para ajos, machaca el diente de ajo y añádelo a la soja. Si no pícalo lo más pequeñito que puedas o machácalo con un mortero

• Corta la cebolleta en trocitos muy muy pequeños, y añadelo al atún

• Echa por encima del atún la soja con el tabasco y el ajo, y remueve bien.

• Añadimos las 4 cucharadas de aceite de sésamo y el cebollino y lo dejamos macerar todo 15-20 minutitos.

• Emplatamos colocando por encima semillas de sésamo y si te gusta unas gotitas de wasabi.

• ¡Y listo para comer!