Salpicón de pavo y atún
Ingredientes
3 raciones- 200 g pechuga de pavo
- 100 g atún en aceite
- 1 patata grande
- 75 g guisantes
- 1 zanahoria
- 1 huevo duro
- 1 taza mayonesa al ajo
- 1 pimiento morrón asado
- 1 lechuga
- 100 g aceitunas
- 1 pepino
- 1 tomate
- C/N alcaparras
Pasos
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Cocer el pavo en agua con sal y alguna verdurita, durante 20´. Dejar enfriar en el mismo caldo para que la carne no se seque.
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Cocer la patata en cubitos. La zanahoria en rodajas y los guisantes.
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Lavar y cortar la lechuga en juliana fina; el pepino y el tomate en rodajas finas.
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En un cuenco mezclar la carne troceada pequeña, el atún y las verduras frías. Aderezar con la mayonesa y colocar en el centro de una fuente.
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Rodear con la lechuga y adornar con el tomate, el pepino, el pimiento, las aceitunas, el huevo duro picado y las alcaparras.