Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 400 gr. alubias (de bote, en este caso)
- 150 gr. atún en conserva
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Pepinillos en vinagre
- Perejil
- 1 lata pequeña de maiz
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal marina
- Pimienta
Pasos
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Ponemos las alubias en una ensaladera y añadimos el millo y el atún
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Incorporamos los tomates cherry partidos por la mitad o a cuartos si son granditos. También el pimiento verde y los pepinillos
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Añadimos la cebolla e integramos todo muy bien
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Hacemos una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una de vinagre de Jerez. Salpimentamos
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Emulsionamos y añadimos perejil fresco picado
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Vertemos sobre la ensalada y mezclamos muy bien. REservamos en la nevera hasta la hora de comer
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Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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