Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 800 gr tomate bien maduro
- 500 gr melocotones
- 1 cebolla tierna
- 1/2 diente ajo
- 35 ml agridulce (puede sustituirse por vinagre)
- 70 ml aceite de oliva extra virgen
- sal - pimienta
Pasos
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Lavamos y cortamos las verduras y la fruta en dados y las ponemos en el vaso de la batidora.
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Batir y pasar por el chino.
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Añadir la sal y la pimienta al gusto. Incorporar el vinagre y el aceite y volver a batir bien para emulsionarlo todo correctamente.
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Probar y rectificar de sal, pimienta o vinagre si es necesario. Reservar en la nevera y servir la crema con unas avellanas picadas por encima (o unos picatostes de pan tostado).
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