Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 personas- 2 fajitas integral grandes
- 1 aguacate maduro mediano
- 1 cucharada semillas de cáñamo
- 1 tomate pelado picado
- 1 cucharada piñones
- 2 pencas apio tiernas cortadas en bastoncillos
- 1/2 lima
- aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- granos pimienta negra
- sal en escamas tipo Maldon
Pasos
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Calienta bien una sartén. Dora ligeramente las fajitas integrales por los dos lados. Reserva.
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Corta el aguacate en dos y retira el hueso. Con una cuchara saca la pulpa en un plato. Chafa la pulpa con un tenedor. Rocía con el zumo de lima y una pizca de piel rallada.
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Echa las semillas de cáñamo, el tomate y los piñones sobre la pulpa de aguacates. Muele granos pimienta negra. Remueve hasta obtener una mezcla ligada.
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Reparte la mezcla de aguacate sobre las fajitas y extender por toda la superficie. Espolvorea una pizca de sal en escamas. Coloca a un lado los bastoncillos de apio, rocía la superficie con aceite de oliva virgen extra de buena calidad y dale forma de rulo.
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Corta cada rulo en dos trozos y sirve. Buen provecho!!!!!
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