Pan con queso

Ingredientes

12 porciones

• 700 gr harina aprox
• 200 ml leche tibia
• 5 cucharas yogur llenas
• 3 huevos
• 6 cucharas aceite de girasol
• 80 gr mantequilla con sal
• 25 gr levadura fresca
• 1 cuchara azúcar
• 2 cucharas sal
• 1 cuchara aceite de oliva
• 250 gr queso rallado (manchego o otro)
• pipas de calabaza para decorar (o otras semillas)

Pasos

• Mezclar la leche con el azúcar y 3 cucharas de harina. Desmenuzar dentro la levadura, tapar y dejar 10 min

• Tamizar la harina.Batir ligeramente los huevos (una de las yemas -reservar) y mezclar con el aceite de girasol y la sal.

• En un cuenco mezclar todos los productos junto con la levadura que ya habrá fermentado.

• Consigue una masa blandita, pero que no se pegue en los dedos, añadiento más harina poquito a poco y amasando unos 10 minutos.

• Deja reposar 1 hora en el horno encendido con 50 gradus.

• Parte la masa en 5 bolitas y extiende una a una con la ayuda de un rodillo,untando de mantequilla derretida(reserva un poco de mantequilla) y echando queso rallado por encima. Pon las una encima de otra.

• Enrolla como si vas hacer un brazo gitano. Estira lo y enrolla como un caracol y deja en el recipiente de hornear, redondo. (El recipiente untado de mantequilla o cubierto con papel de hornear)

• Puedes darle otra forma, por ejemplo cortando el rollo en triángulos.En el medio pon las puntas y en el alrededor los triángulos(yo hice esto)

• Deja reposar en el horno media hora más y verás que doblará su tamaño de nuevo.Unta con la yema reservada batida con la cuchara de aceite de oliva.Decora con las pipas.

  

• Mete en el horno sin precalentar y pon a 170 gradus. En 30 minutos está listo! Pruba con un palillo para asegurarte.(Los primeros 20 min no habras el horno!!!)

• Unta de mantequilla y tapa con un pañuelo. En 5-10 min está listo para comer!!!

• Bon apeti!!