Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 2 panes especias hamburguesas
- 400 gr garbanzos cocidos
- 1 chalota
- 2 puñetazos de espinacas
- 1 cucharita comino en granos
- 1 cucharita ajo en polvo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 4 cucharas yogur
- 1 cuchara harissa
- 1 limón (zumo y piel rallada)
Pasos
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En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocer la chalota cortada en rodajitas, las espinacas limpios, el comino, la piel rallada del limón y en ajo en polvo algunos segundos.
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Poner los garbanzos y las mezcla de espinacas con un poco de aceite de oliva (1 cucharita) en una ensaladera y triturar un poco (debe quedar algunos garbanzos enteros) hacer los hamburguesas y albóndigas con el resto de pasta.
Precalentar el horno a 170 grados. -
Disponer las hamburguesas sobre una hoja de cocción con una placa de horno y las albóndigas. Pincelar con un poco de aceite de oliva y al horno 10 a 15 minutos (deben dorar).
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Hacer una salsa con el yogur, la harissa y el zumo de limón. Untar la parte tostada de abajo del pan, disponer la hamburguesa añadir algunas hojas de ensalada y tapar con la parte de arriba tostada untada con salsa yogur.
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