Rollitos Primavera

Ingredientes

4 raciones

• Masa
• 4 tazas harina
• 4 huevos
• sal
• agua c/n
• Relleno
• 250 gr pechuga de pollo
• 4 cebolla en brunoisse
• 1/2 taza repollo bien picado
• 2 cdas zanahoria picada
• 2 cucharas de salsa soya
• 1 cda maicena
• pimienta blanca
• aceite para freir
• sal

Pasos

• Si desea utilizar las láminas de harina de arroz, se pueden obtener en las tiendas de productos naturales o cualquier tienda donde vendan ingredientes asiáticos. Sino puede prepara la masa con harina de trigo y los demás ingredientes que se indican y dejar reposar al menos 30 minutos en el refrigerador.

• lo ideal es utilizar un wok, pero sino tiene puede usar la sartén, dorar las pechugas de pollo hasta que resulte tierna, retirar, desenhebrar y reservar, agregar las verduras, zanahorias, cebolla y repollo bien picaditos, saltear unos minutos con fuego vivo, agregar la soja y la cucharada de maicena, salpimentar y mover hasta mezclar bien.

• Retirar las masa del refrigerador, estirar bien fina, cortar en rectángulos, rellenar, enrollar y cerrar humedeciendo con unas gotas de agua la masa, freír en abundante aceite, escurrir sobre papel de cocina y servir.