Hummus de jamón serrano

Ingredientes

8 raciones

• 400 gr garbanzos cocidos (1 bote grande)
• 2 cucharadas tahini o pasta de sésamo
• 1 limón mediano (el zumo)
• 1 diente ajo
• 1,5 cucharaditas comino molido
• 1 caja taquitos de jamón serrano
• 1/2 vaso agua
• Aliño final
• al gusto pimentón dulce de La Vera espolvoreado
• 1 chorro aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada taquitos de jamón mini

Pasos

• Lava bien los garbanzos cocidos bajo el grifo hasta que deje de salir espuma y déjalos escurriendo

  

• Pon todos los ingredientes, excepto una cucharada de taquitos de jamón que dejas reservada, en el vaso del robot o procesadora que utilices y tritura dos minutos a velocidad 4-5

  

• Con una espátula baja los restos de las paredes y vuelve a triturar 20 segundos más a velocidad 5

  

• Sírvelo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce de La Vera y los taquitos de jamón que tenías reservados. Listo para untar a o dipear!