Pollo estilo hindú

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg pechugas de pollo
• 5 ajetes tiernos
• 1 diente ajo
• 1 cebolla fresca
• 1 trozo jengibre
• 2 cucharadas tomate frito
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita cúrcuma
• 2 cucharaditas curry
• Pimienta negra
• 200 ml leche de coco
• Sal
• 1 cayena
• Aceite de oliva

Pasos

• Picamos el pollo en trozos salpimentar.

• Lavamos y picamos los ajetes tiernos y la cebolla tierna, también el diente de ajo.Rallamos el trozo de jengibre.

• Ponemos aceite de oliva en un wok y pochas las verduras por unos 10 minutos.

• Ponemos las especies, comino y la cayena machada, curry, cúrcuma, el tomate. Movemos por unos 3 minutos más.

• Ponemos el pollo y les damos unas vueltas. A continuación ponemos la leche de coco y dejamos cocinar por unos 15 minutos moviendo de vez en cuando.

• Rectificar de sal, apartar y Emplatamos.Y listo.