Soja texturizada con tomate y cebolla

Ingredientes

• Soja texturizada gruesa
• 1 cebolla
• Tomate triturado

Pasos

• Ponemos la soja a hidratar con agua caliente. Añádele caldo de verduras, soja líquida, especias o lo que quieras para que coja algo de sabor. La dejamos hidratándose unos 20 min.

• Mientras hacemos la cebolla en juliana en una sartén con un chorrito de aceite. La hacemos a fuego medio-bajo. Una vez hecha, añadimos el tomate triturado (yo le pongo sal y un poco de azúcar moreno para rebajar la acidez)

• Por otro lado, escurrimos la soja texturizada y la ponemos en una sartén a parte con unas gotitas de aceite. La hacemos a la plancha y podemos sazonarla como queramos (yo le pongo un poquito de pimienta y romero)

• Por último, una vez hecha la soja y el tomate con cebolla, mezclamos todo bien y a comerrrr!