Cous cous con verduras y pollo
Ingredientes
3 raciones- 50 g cous cous
- 100 g espinacas frescas
- 80 g pimiento rojo
- 80 g brócoli
- Aceite de oliva
- Curry
- Pimienta negra
- Salsa de soja
Pasos
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Para el cous cous:
Poner una cantidad y cuarto de agua por cada cantidad de cous cous a hervir con un poco de aceite(para que el grano quede suelto). -
Cuando el agua esté hirviendo añadírsela al cous cous crudo en un bol aparte y tapar con papel de aluminio unos 5-7 minutos.
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Resto de ingredientes:
Poner en una sartén a sofreír el brócoli cortado en ramitas pequeñas. -
Añadir las espinacas frescas y poner a fuego lento para que se vayan deshidratando poco a poco.
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Finalmente añadir al resto de verduras el pimiento rojo y dejar unos cuantos minutos más al fuego.
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En una sartén aparte poner el pollo salpimentado y cortado en pequeños trozos. Cuando esté ya casi listo añadir un poco de curry (no demasiado ya que se trata de una especia muy aromática).
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Mezclar todos los ingredientes juntos en una misma sartén y añadir la salsa de soja.