Trenzas de Solomillo con salsa de champis!!

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Trenzas de Solomillo con salsa de champis!!

Ingredientes

  • 1-2 Solomillos de cerdo
  • 500 gr Champiñones
  • 50-70 gr tacos jamón serrano
  • 2 Dientes ajo
  • 1 Cebolleta
  • 125 ml Vino blanco o tinto (al gusto)
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Pastilla Caldo de carne
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3-4 Papas grandes
  • Laurel
  • Perejil

Pasos

  • Limpiamos los solomillos. Los cortamos en 2-3 filetes a lo largo y después 3 tiras de cada trozo sin llegar a córtalas del todo. Hacemos trenzas con cada una.

    Foto del paso 1 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!! Foto del paso 1 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!! Foto del paso 1 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!!
  • Salpimentar y las pasamos a una plancha con 2 cucharadas de AOVE para marcarlas un poco por ambos lados. Las pasamos a una fuente apta para el horno, un hilito de aceite por encima y las dejamos durante 15-20 minutos a 200 grados.

    Foto del paso 2 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!!
  • Pelamos y picamos el ajo y la cebolleta y rehogamos con una cucharada de aceite. Incorporamos el jamón para rehogarlo también. Añadimos el vino, esperamos a que se evapore el alcohol. Incorporamos los champiñones en láminas o en trozos (al final trituramos. Desmenuzamos la pastilla de caldo, si vemos que está muy espeso le ponemos un poco de agua y cocinamos durante 20 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!! Foto del paso 3 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!! Foto del paso 3 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!!
  • Vemos que el agua se evapora y disminuido el caldo. Pasamos todo a un vaso para triturar. Reservamos.

    Foto del paso 4 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!! Foto del paso 4 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!! Foto del paso 4 de la receta Trenzas de Solomillo con salsa de champis!!
  • Pelamos las papas, lavarlas muy bien y las partimos en 3-4 trozos cada una. Las cocinamos con un poco de sal, una hoja de laurel, una cucharadita de colorante alimentario (reunido como decimos en mi tierra