Manitas de cerdo a la plancha muy ricas

Ingredientes

4 raciones

• 4 manitas de cerdo cortadas en 4 trozos cada una
• Sal
• 3 hojas Laurel
• 1/2 cebolla
• Aceite de oliva
• Pan rallado
• Maíz tostado triturado
• Perejil seco

Pasos

• Cocer las manitas con la cebolla y el laurel y cubrir con agua. En olla GM 25 minutos, menú guiso y alta presión. En olla exprés ponerlas hasta lograr que estén muy blandas

• Una vez blandas escurrirlas y retirarlas. Quitar todos los huesos posibles a excepción de los de las pezuñas que son más difíciles.

  

• Pintarlas con aceite de oliva por los dos lados, polvorear con sal a gusto, pasarlas por el pan rallado que estará mezclado con el maíz tostado triturado y el perejil seco.

• Ponerlas a la plancha y dejar se tuesten por ambos lados hasta lograr que el pan rallado esté bien tostado. Retirar y listo para comer