Albóndigas en salsa

Ingredientes

• 1 cebolla y media
• 2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahoria
• 3 ajo
• 1 tomate
• ajo en polvo
• pimienta negra
• perejil
• sal
• 1 kilo carne picada
• caldo de carne
• 2 huevos
• harina

Pasos

• Cortamos toda la verdura y la ponemos en una sartén con aceite de oliva, dejamos que se poche bien y echamos una gotita de sal. Mientras vamos echando la sal la pimienta, el ajo en polvo, el perejil y los dos huevos a la carne picada y removemos.

• Una vez pochada la verdura echamos el caldo de carne y dejamos que hierva un poquito. Después lo pasamos por la batidora. Y la salsa ya la tendríamos echa!

• La carne vamos haciendo bolas con las manos un tamaño más bien pequeño. Las pasamos por harina y a la sartén. No vamos a dejar que se hagan mucho ya que luego se van a terminar de hacer con la salsa.

• Echamos las albóndigas en la salsa que teníamos ya preparada y dejamos que se terminen de hacer a fuego medio, unos 10 minutitos ya estarían listas!