Pasta Caruso

Ingredientes

4 personas

• 600 g pasta
• 80 g mantequilla sin sal
• 200 g champiñones
• 2 cucharadas harina
• 2 pastillas caldo de carne
• 240 ml nata líquida para cocinar
• 160 g jamón cocido
• 240 ml leche
• 100 g queso parmesano

Pasos

• Empieza lavando y pelando los champiñones, después córtalos en láminas y guárdalas en un bowl cubierto de film transparente.

• Corta el jamón cocido en dados pequeños y ralla el queso parmesano.

• En una sartén, funde la mantequilla y añade los champiñones

• Remueve unos minutos y añade la harina sin parar de remover.

• En un recipiente grande pon la leche con las pastillas de caldo de carne y remueve para ayudar a la disolución del caldo

• Incorpora la leche con el caldo a la sartén con la nata líquida

• Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

• Añade a la salsa el jamón y el parmesano hasta que este empiece a fundirse.

• Deja la salsa en el fuego y hierve la pasta en agua salada según los tiempos de cocción indicados en el paquete.

• Por último, escurre la pasta y añádela a la salsa. Remueve, déjala en reposo unos minutos y... disfruta!