Tagin tradicional fácil y rápido / comida de Marruecos

Ingredientes

• 1 kilo pollo
• 100 g pasas
• 100 gr almendras
• 1 cucharada perejil
• 2 dientes ajo
• 1 palito canela
• 1 cucharita cúrcuma
• 1/2 c p pimienta
• 1/2 c p jenjebre
• 1/2 c p sal
• 1/4 c p canela
• 1 cucharada azúcar
• 4 c g aceite
• 2 cebollas

Pasos

• Primero calentamos el tagin, luego añadimos la cebolla, pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva, y lo dejamos a fuego medio durante 5 minutos.

• Aparte en una cacerola echamos la otra cebolla y un poco de sal, un poco de jengibre, un poco de cúrcuma y una cucharada de aceite, ponemos la cacerola a fuego medio durante 10 minutos y luego apagamos el fuego.

• En otro bol ponemos lo que queda de las especias, medio vaso de agua, mezclamos todo muy bien, después ponemos el pollo en está salsa.

• Finalmente echamos el pollo en el tagin, un vaso de agua y el palito de canela y la dejamemos a fuego medio durante 30 minutos.

• Han pasado 30 minutos, ahora colocamos la cebolla encima del pollo, colocamos también la mezcla de (pasas, canela en polvo, y el azúcar),dejamos el tagin otros 20 minutos, y luego apagamos el fuego, y lo decoramos con almendras fritas (ver el vídeo).

• Nuestro tagin está listo lo servimos calentito, mmmm