Pisto receta de mi madre en MC

Ingredientes

4 raciones

• 200 gramos pimiento rojo
• 200 gramos pimiento verde
• 300 gramos cebolla o una cebolla gorda
• 300 gramos calabacín o uno pequeño
• 200 gramos berenjena o una pequeña
• 400 gramos patatas o tres pequeñas
• 2 dientes ajo pequeños o uno grande
• 350-400 gramos tomate frito
• 100 gramos o 110 ml de aceite de oliva virgen
• Pizca pimienta negra
• 1 cucharadita sal

Pasos

• Ingredientes.

  

• Echar en el vaso la cebolla y los pimientos cortados en cuartos. Programar 5 segundos, velocidad 5. Retirar, pasar por colador ya que sueltan mucha agua, y reservar.

  

• Añadir el calabacín, la berenjena pelados y cortados en cuartos, y el ajo en cuadraditos. Programar 2 segundos a velocidad 5.

  

• Pelar las patatas, cortar en cuadrados y saltear en sartén. Reservar.

  

• Añadir el aceite a las verduras que estaban en el vaso junto con las verduras que estaban reservadas. Echar un poco de sal. Programar 15 minutos, 120°, marcha atrás, velocidad 2, sin cubilete. Una vez terminado el programa, sacar las verduras y pasar por colador ya que sueltan en el proceso mucho caldo o jugo.

  

• Devolver las verduras salteadas al vaso e incorporar el tomate y la pimienta. Programar 10 minutos, 120°, marcha atrás, velocidad 2, con cubilete.

  

• Una vez hechas las verduras y las patatas, unir en la sartén y mezclar bien removiendo. Dejar reposar un par de minutos.

  

• Servir. Buen provecho.