Patatas a la Riojana Mambo
Ingredientes
2-3 raciones- 300 gr Patata
- 135 gr chorizo
- 60 gr pimiento rojo o choricero
- 1 chorro Aceite de oliva
- 1 ajo (al gusto)
- 1/2 cebolla
- 400 ml caldo/ agua
- Hoja laurel al gusto
- 1 cucharadita Pimentón dulce o picante
- Sal
Pasos
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Ponemos las cuchillas en la jarra y picamos la cebolla, ajo, pimiento. Programar 5 minutos, velocidad 1, 120 grados y potencia de calor 6.
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Cuando queden 3 minutos del paso anterior añadir el chorizo por el agujerito de la tapa.
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Mientras tanto, aprovechar para pelar y trocear chascando las patatas o tenerlas preparadas de antes.
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Cuando finalice el tiempo, añadir la patata, el caldo o el agua, sal, laurel y pimentón. Programamos 25 minutos, 120 grados, potencia de calor 8 (Sin velocidad, ya que sino quedaría casi puré). El caldo es un poco orientativo dependiendo si gustan caldosas o más secas.
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Dejar reposar un poquito, servir y a comer!