Helado de chirimoya natural (vegano)

Ingredientes

3 bolas de hela

• 1 chirimoya madura
• 1 chorrito bebida vegetal al gusto, yo uso de avena

Pasos

• Ésta era mi chirimoya. Aunque no demasiado madura, ya estaba blanda, cedía al tocarla, y tenía algunas partes más oscuras, así que debe estar como mínimo así de madura para que el helado salga bueno

  

• Ábrela por la mitad

  

• Con toda la paciencia del mundo, buena conversación o la radio puesta, métete en la larga y entretenida tarea de ir sacando pulpa con una cucharilla para separar a mano la carne de las semillas, gruesas, resbaladizas y muy agarradas a la fruta. Esto es algo que se hace por amor o por amor al arte, jijiji.

  

• Apenas me salió medio cuenco infantil, pero luego me sorprendí porque con eso y el chorrito de avena tuvimos 3 bolas de helado grandes, que disfrutamos un montón las peques y yo

  

• Mete la pulpa en una bolsa con cierre zip

  

• Congélala al menos de un día para otro. Aguanta hasta 11 meses en la nevera, así que no hay prisa para hacer el helado, puedes tenerlo ahí y tirar de ello cuando quieras o necesites

  

• A la hora de hacerlo, saca la bolsa del congelador y pon la mitad de la chirimoya en trozos junto con el chorrito de bebida vegetal en el vaso picador/triturador. La pulpa de chirimoya congelada quedó compacta pero se partía muy bien con las manos o un cuchillo

  

• Al principio no puse bebida de avena porque pensé que una fruta tan carnosa y que congelé en mini trozos no lo necesitaría. Me equivoqué: a la picadora le costaba triturarla más que cuando sí pongo esta bebida; lo sé porque llevo más de 10 helados hechos de este tipo. Así que, en este caso, es recomendable ponerla.

  

• Triturar hasta que quede una textura así de cremosa.

  

• Poner el resto de la chirimoya y volver a triturar...

  

• ... hasta que quede todo así, con esta textura de helado tan buena.

  

• Servir en el momento y acompañar, de forma opcional y no para bebés, con pepitas de chocolate, que formarán unas "falsas" semillas de nuestro helado de chirimoya y redondearán el sabor