Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
10 muffins- 250 gr harina de trigo o avena
- 2 cucharadas levadura
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1/2 vaso leche de avena
- 1 huevo
- 1 yogur natural SIN AZÚCAR
- Esencia de vainilla
- Aceite de oliva suave
- Arándanos
Pasos
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Primero precalentamos el horno a 180ºc.
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Después tamizaremos la harina, la levadura y el bicarbonato. (Si les añadimos azúcar ahora es el momento de hacerlo). Reservamos.
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En otro bol aparte mezclamos el huevo, el aceite, el yogur y el 1/2 vaso de leche de avena.
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Lavamos los arándanos y los secamos.
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Echamos la mezcla de huevo, aceite, yogur y leche a la harina y mezclamos hasta que todo esté integrado bien.
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Por último añadimos los arándanos y mezclamos de nuevo.
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Rellenamos las cápsulas de muffins, hasta la mitad y después las metemos en moldes. Horneamos. Yo voy comprobando con un palillo y pincho hasta que veo que el palillo sale limpio.
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