Arroz con garbanzos
Ingredientes
- 1/2 vaso Arroz
- 200 gramos Garbanzos cocidos
- 1 puñado Guisantes
- 50 gramos Champiñones
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento
- 1/2 Calabacín
- Tomate frito
- 1 Pastilla Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo en polvo
- Pimienta molida
- Pimentón en polvo
- Perejil en polvo
Pasos
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Pelamos la cebolla y el calabacín. Los cortamos en taquitos junto con la mitad del pimiento. Laminamos los champiñones y lo sofreímos todo junto en el fondo de una cazuela con aceite de oliva. Salpimentamos.
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Cuando la cebolla se haya dorado, añadimos el arroz, los garbanzos y los guisantes. Damos a todo unas vueltas durante varios minutos (si fuera necesario añadimos un chorro de aceite de oliva más) y, agregamos el ajo en polvo y el pimentón.
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Añadimos agua hasta cubrir el arroz, subimos el fuego al máximo, y agregamos la pastilla de caldo cuando empiece a hervir. `Pasados 10 minutos, agregamos el tomate frito y el perejil, corregimos de sal y removemos durante otros 5 minutos más.
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Servimos, dejamos que se temple y... ¡a por ello!