Mollete vegetariano

Ingredientes

1 ración

• 1 mollete de Antequera
• 1 tomate pequeño maduro
• 2 lonchas queso de fundir
• 3 hojas pequeñas de lechuga
• 1 champiñón pequeño laminado
• 2 cucharadas hummus de aguacate y albahaca (ver receta)
• Sal

Pasos

• Precalentar el horno, en función gratinar, a 220º

• Partir el mollete en dos, sobre la parte de abajo poner el queso de fundir y meter al horno a gratinar las dos mitades

  

• Sacar cuando la parte de abajo tenga el queso fundido y la parte de arriba esté tostada

  

• Mientras picar la lechuga, partir en láminas el tomate y laminar el champiñón

  

• Sobre el queso poner el tomate, encima la lechuga, salar un poco. Encima poner el champiñón

  

• Sobre la parte tostada untar el hummus

  

• Cerrar. Servir caliente

  

• Buen provecho!!!!