Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 1 lata espárragos verdes
- 1 lata espárragos blancos (guardar el caldo)
- 2 puerros
- 2 patatas
- 2 calabacines
- 4 zanahorias
- 1 lata guisantes
- 5 quesitos de los de crema que vienen en porciones
- 1 litro caldo de pollo
- 150 gr jamón en trozos
- a gusto sal y pimienta
Pasos
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Rehogar en manteca los espárragos cortados en trozos, dar varias vueltas y agregar el puerro cortado en rodajas finas (solo la parte blanca), cuando tome algo de color se agregan las patatas, calabacines y las zanahorias, todo cortado en trozos, salpimentar.
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Verter el agua de los espárragos y 1 litros de caldo de pollo; cocer 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas a fuego suave.
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Cuando todo este echo y todavía caliente añadir el queso y mover para que se derrita; triturar con la minipimer y pasar por el chino; poner en la nevera hasta servir.
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Acompañar de tropezones de taquitos de jamón y pan frito
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