Salmón al vapor con acelgas rehogadas

Ingredientes

2 raciones

• 2 papas medianas
• 200 gr acelgas ya cortadas
• 4 dientes ajo frito
• 1 poco sal
• 1 cucharadita pimentón dulce
• aceite de oliva
• Para el salmón al vapor
• 2 lomos salmón
• al gusto eneldo
• 1 poco sal

Pasos

• Pelamos y troceamos las papas y las ponemos a hervir en un cazo con un poco de sal. En otra sartén honda ponemos un par de cucharadas de aceite y un par de dientes de ajo o ajo frito (en mi casa gusta mucho el sabor a ese ajito, así que somos generosos)

  

• En una olla ponemos un fondo de agua y dejamos que hierva, colocando la vaporera encima con el salmón, al que le hemos echado un poco de sal y eneldo. Por otro lado, añadimos las acelgas en la sartén donde teníamos el ajo y damos vueltas hasta que las papas estén, para pasarlas por un colador.

  

• Cuando les hayamos retirado el agua, ponemos las papas en la sartén con las acelgas y agregamos un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce. En lo caso, el salmón se cocinó a los 10 minutos de romper a hervir el agua

  

• ¡Listo! ¡A comerrr!