Rosquillas al aguardiente

Ingredientes

8 raciones

• 125 gr azúcar
• 3 huevos
• 6 cdas aguardiente
• 1 vaso agua de aceite de oliva
• 500 gr harina
• 1 pizca sal, y azúcar glass para espolvorear

Pasos

• Cogemos un bol y batimos los huevos, añadimos el aguardiente, la pizca de sal y el azúcar y seguimos mezclando con las varillas, añadimos la harina, hasta conseguir una masa que podamos manejar cona las manos,

• Entonces añadimos poco a poco 4 cucharadas de aceite hasta que se hayan absorvido bien, y dejamos reposar tapado 1 hora.

• Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente vamos friendo en el porciones de masa que iremos cogiendo y dandoles formas de rosquilla,

• Cuando estén doraditas por los dos lados, las vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina, para que absorva el aceite sobrante, cuando esten todas las ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar glass.