Nems vegetarianos
Ingredientes
2 personas- 1/2 aguacate
- 1/2 tomate
- 1/4 cebolla
- 2 espárragos
- 1-2 champiñones
- 1 zanahoria
- 12 láminas arroz
- Salsa
- 4 cucharas soja
- 2 cucharas aceite de oliva
- 1 cuchara vinagre de arroz
- 1 cucharadita crema de cacahuete (si tienes)
Pasos
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Ingredientes
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Cortar todos las verduras en bastoncillos, excepto el aguacate que lo cortamos en láminas.
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Mezclar las verduras en un bowl y remover (NO el aguacate).
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En un bowl con agua meter una a una las láminas durante 1-2 minutos hasta que sea moldeable.
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Sacar del agua y rellenar. Primero poned el aguacate a modo de "colchón" y después el resto de verduras encima y cerrar.
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La salsa es para acompañar el bocado.