Bollos de pan sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

• 425 gr harina sin gluten
• 50 gr trigo sarraceno
• 25 gr leche en polvo sin lactosa
• 25 gr plantago ovata
• 85 % de agua
• 10 gr levadura fresca
• 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 1 cucharilla sal..

Pasos

• Amasar y dejar levar... 4 horas.

• Amasar y formar bolas de 110 gr más menos.

• El horno precalentado a 180 grados...40/45 min.

• Enfriar en una rejilla.