Tarta de duraznos sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

8 raciones

• 1 taza y 1/2 harina centeno
• 100 gramos azúcar
• 1 cucharadita polvos de hornear
• 100 gramos mantequilla
• 100 cc crema vegetal
• 3 cucharadas agua fría
• Almendras a gusto
• 1 cucharada linaza
• Semillas de amapolas a gusto

Pasos

• Colocar la harina en un bowl, agregar polvos de hornear y mezclar.

• Luego incorporar azúcar y mantequilla previamente derretida.

• Mezclar con las manos y agregar de a una las cucharadas de agua fría.

• Formar una masa y dejarla reposar 5 minutos en el refrigerador envuelta en alusa.

• Una vez transcurrido este tiempo, sacar del refrigerador y retirar alusa.

• En una mesa limpia, espolvorear harina.

• Con un uslero estirar la masa, que no quede gruesa y del tamaño del molde que vamos a usar (molde de 26 cm)

• Una vez estirada, colocar en el molde y dejar a horno precalentado por 15 minutos a 180 grados.

• Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

• Cuando este totalmente fría comenzamos a rellenar, en este caso yo use duraznos en conserva que tenía. Luego picar las almendras y colocarlas encima, espolvorear semillas de linaza y amapolas.

• Finalmente batir la crema por 11 minutos, los primeros dos minutos a velocidad suave, los minutos restantes a velocidad máxima.

• Decorar la tarta con esta deliciosa crema